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얼큰 장떡

  • 작성자 농심몰 (ip:)
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  • 작성일 2022-12-08 17:31:24
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  • 조회수 24

👩‍🏫 한줄 설명

얼큰장칼국수로 만드는 초간단 장떡! 바삭하고 쫄깃한 맛이 일품입니다.

 

🛒 재료

얼큰 장칼국수 1개, 영양부추 20g, 홍고추 6g, 식용유 20g, 물 120g, 얼큰장칼국수 육수 130g


✅ 조리 TIP

프라이팬에 지질때 약불에서 노릇하게 구워야 모양이 안 찢어지고 뒤집을 수 있습니다.



👨‍🍳 조리법

 

1. 영양부추는 씻어 물기를 제거 후 길이 1.5cm로 썬다.



2. 홍고추는 물에 씻은 후 0.3cm 두께로 송송썬다.



3. 냄비에 물(500ml)을 넣고 면과 분말스프를 넣고 중불로 5분 끓인다.



4. 3의 삶은 면과 육수(130g), 물(120g)을 믹서기에 넣고 숙성다대기 스프를 넣고 곱게 갈아준다.



5. 4의 반죽에 1,2를 넣고 골고루 섞어준다.



6. 프라이팬에 식용유(10g)을넣고 예열 시킨 후 5의 반죽을 넣고 넓게 펴서 약불로 4분 굽는다.



7. 닥면이 노릇해지면 뒤집고 나머지 식용유(10g)을 테두리에 둘러서 

3분간 더 구워서 그릇에 담는다.
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첨부파일 얼큰_장떡.JPG
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