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강릉 장칼국수

  • 작성자 농심몰 (ip:)
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  • 작성일 2022-12-08 17:43:19
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  • 조회수 24

👩‍🏫 한줄 설명

시원한 해물육수에 감자 및 각종 채소와 고추장을 넣어 걸쭉하고 진하게 끓인 강릉스타일의 장칼국수 입니다.

 

🛒 재료

얼큰 장칼국수 1개, 감자 50g, 양파 30g, 대파 20g, 표고버섯 18g, 데친냉이 10g, 고추장 10g, 물 600g, 김가루 적당량


✅ 조리 TIP

숙성양념장다대기를 넣으면 매콤한 맛을 높일 수 있습니다.



👨‍🍳 조리법

 

1. 감자는 씻어 껍질 제거 후 4등분하여 두께 1cm로 썬다.



2. 양파는 씻어 두께 1cm, 길이 6cm로 썬다.



3. 대파는 물에 씻어 어슷하게 두께 0.5cm, 길이 2.5cm로 썬다.



4. 표고버섯은 밑둥을 제거 후 두께 1cm로 썬다.



5. 냄비에 물(600g), 고추장, 해물맛스프, 1의 감자, 데친 냉이를 넣고 끓인다.



6. 5의 육수가 끓으면 2,3,4, 면을 넣고 중불로 4분 끓인다.



7. 그릇에 담고 김가루를 올린다.



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첨부파일 강릉_장칼국수.JPG
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